Pastebėjote neatitikimą

Forumas Įeiti

Žinynas

EN

Registruotis / Įeiti

Žinynas

Maitinimo paslaugų organizavimas

Valstybinis kodas	510131323
Pavadinimas	Maitinimo paslaugų organizavimas
Pavadinimas anglų kalba	Organization of catering services
LTKSLygis	V
Švietimo sritis	Paslaugos asmenims
Švietimo posritis	Viešbučių ir maitinimo paslaugos
Minimalus išsilavinimas norint mokytis modulyje	Vidurinis išsilavinimas
Asmens pasirengimo mokytis modulyje reikalavimai	Netaikoma
Įgyjamos kompetencijos	Organizuoti svečių kasdienį maitinimą. Organizuoti svečių maitinimą pobūviuose ir šventiniuose renginiuose
Įgyjamos kompetencijos anglų kalba	Organize daily meals for guests. Organize catering for guests at parties and festive events
Apimtis (kreditais)	5
Aprašas	Asmuo, baigęs modulį, gebės apibūdinti maitinimo paslaugų apgyvendinimo sektoriuje maitinimo tipus, patiekalų maistingumą, alergenus, maisto produktų netoleravimą, žaliavalgystę, virtuvės patalpų zonų paskirtį, darbo vietos reikalavimus pagal geros higienos praktikos taisykles, rengti maitinimo paslaugų teikimo planą pagal mitybos ypatumus ir amžiaus grupes, ruošti virtuvės patalpas maisto produktams laikymui ir maisto gaminimui pagal geros higienos praktikos taisykles bei darbo vietos reikalavimus, sudaryti valgiaraštį atsižvelgiant į mitybos ypatumus ir amžiaus grupes, apibūdinti maisto produktų ir žaliavų naudojimo normas patiekalų gamybai, rengti pobūvių ir šventinių renginių meniu derinant su užsakovais, užsakyti reikalingas žaliavas maisto patiekalų gamybai pagal paskaičiuotą poreikį, kontroliuoti patiekalų gamybos procesą pagal geros higienos praktikos taisykles, vertinti patiekalų laikymo sąlygas ir kokybę
Aprašas anglų kalba	After completing the module, the person will be able to describe the types of catering services in the accommodation sector, describe the nutritional value of dishes, allergens, food intolerances, vegetarianism/raw food, describe the purpose of kitchen areas, workplace requirements according to the rules of good hygiene practice, prepare catering services provision plan according to nutritional characteristics and age groups, prepare kitchen facilities for food storage and cooking in accordance with good hygiene practice rules and workplace requirements, create a menu taking into account nutritional characteristics and age groups, describe norms for use of food products and raw materials for production of dishes, prepare menus for parties and festive events in coordination with customers, order the necessary raw materials for the production of food dishes according to the calculated need, control food production process according to the rules of good hygiene practice, assess the storage conditions and quality of meals
Įregistravimo data	2024-02-05
Išregistravimo data	Nėra duomenų

Programos, kuriuose įregistruotas šis modulis

Teikiančios institucijos