Aprašas |
Asmuo, baigęs modulį, gebės ruošti maisto produktus ir žaliavas pusgaminiams gaminti, apskaičiuoti maisto produktų ir žaliavų kiekį pusgaminiams ruošti, karštiesiems patiekalams ir sriuboms gaminti, ruošti daržovių, žuvies, mėsos, paukštienos, subproduktų, miltinius pusgaminius pagal technologijos kortelę, saugiai dirbti įrenginiais ir įrankiais, ruošti karštuosius žuvies, mėsos, paukštienos, subproduktų, varškės, kiaušinių, kruopų, miltų, makaronų, daržovių patiekalus, sriubas pagal technologijos kortelę, nustatyti pagamintų pusgaminių ir karštųjų patiekalų kokybę, šalinti nustatytus pagamintų pusgaminių ir karštųjų patiekalų trūkumus, apibūdinti kokybės reikalavimus, keliamus pusgaminiams, sriuboms ir karštiesiems patiekalams, jų laikymo sąlygas ir realizavimo terminus, ruošti pusgaminių ir karštųjų patiekalų puošybos elementus, apipavidalinti karštuosius patiekalus pagal komponavimo principus ir taisykles. |
Aprašas anglų kalba |
After completing the module, a person will be able to prepare food products and raw materials for making semi-finished products, calculate the amount of food products and raw materials for preparing semi-finished products, hot dishes and soups, prepare vegetable, fish, meat, poultry, offal, flour semi-finished products according to the technology card, safely work with equipment and tools, prepare hot dishes of fish, meat, poultry, offal, cottage cheese, eggs, grits, flour, pasta, vegetable dishes, soups according to the technology card, determine the quality of prepared semi-finished products and hot dishes, eliminate identified deficiencies of manufactured semi-finished products and hot dishes, describe quality requirements , prepared for semi-finished products, soups and hot dishes, their storage conditions and terms of sale, prepare decoration elements for semi-finished products and hot dishes, decorate hot dishes according to composition principles and rules. |
